Ici, la désaération est associée à un dosage précis de CO₂ afin que le fluide de remplissage isobare reçoive un flux stable, pauvre en oxygène et carbonaté — essentiel pour le contrôle de la mousse sur une machine Bloc combiné.

• L'oxygène dissous favorise l'oxydation, le brunissement et la perte de vitamines.
• La dégazage sous vide est la méthode la plus courante ; les contacteurs à membrane sont réservés aux qualités supérieures.
• Mesurer l'oxygène dissous en ligne au niveau du désaérateur et de l'entrée du remplisseur.
• Associez-le à une couverture N₂ au niveau du bol de remplissage pour les références sensibles.

Puis-je me passer de la dégazage pour le jus rempli à chaud ?

Le remplissage à chaud tolère une plus grande quantité d'oxygène dissous car la chaleur inactive de nombreuses enzymes, mais la perte de couleur et de vitamines s'améliore tout de même avec la désaération — ce qui en vaut la peine pour les références haut de gamme.

Chez Stone Industrie, l’innovation est au cœur de notre démarche. Aujourd’hui, nous sommes fiers de présenter une nouveauté technologique dédiée à la méthode traditionnelle : une solution intégrée combinant dégorgeuse, doseuse et agitateur.

Une révolution dans le dosage pour un dégorgement précis et efficace.

Au cœur de cette solution se trouve une avancée majeure sur la partie dosage de liqueur, fruit de notre expertise et de notre engagement à répondre aux besoins des producteurs de vins effervescents. Ce nouveau système garantit une précision accrue et une parfaite homogénéité, même à des cadences élevées.

Une machine complète pour la méthode traditionnelle.

Cette innovation présentée à Bordeaux ne fonctionne pas seule : elle s’intègre dans une machine complète développée par Stone Industrie pour les opérations spécifiques à la méthode traditionnelle.

Pourquoi choisir cette nouvelle solution ?

• Polyvalence et intégration : Adaptée aux différentes configurations de lignes.
• Précision technologique : Une avancée inédite pour le dosage.
• Efficacité : Une solution conçue pour maximiser les performances tout en respectant les exigences de la méthode traditionnelle.

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At Stone Industrie, innovation is at the heart of our approach. Today, we are proud to present a technological innovation dedicated to the traditional method: an integrated solution combining disgorger, doser and agitator.

A revolution in dosing for precise, efficient disgorging.

At the heart of this solution is a major advance in liqueur dosage, the fruit of our expertise and commitment to meeting the needs of sparkling wine producers. The new system guarantees enhanced precision and perfect homogeneity, even at high production rates.

A complete machine for the traditional method.

This innovation, presented at Bordeaux, doesn’t work alone: it’s part of a complete machine developed by Stone Industrie for operations specific to the traditional method. Why choose this new solution?

Integrated solution combining disgorger, doser and agitator

• Versatility and integration: Adapted to different line configurations.
• Technological precision: A breakthrough in dosing technology.
• Efficiency: a solution designed to maximize performance while respecting the requirements of the traditional method.

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Machine a utiliser avec un bac à glace ou en dégorgement à la volée

La machine est équipée d’un dosage électronique breveté par SEDAM VALENTIN.

Avantages dosage électronique de la DD 700M :

• Réglage du volume de liqueur à injecter via un écran tactile
• Maintenance réduite par rapport à un dosage mécanique
• Nettoyage simple et rapide
• Réduction du risque bactériologie (simplification du circuit de liqueur)
• Meilleure précision du volume de liqueur injectée
• Possibilité de dosage d’un faible volume de liqueur (pas de dilution de liqueur)
• Si erreur de dosage, possibilité de sortir la bouteille de la production

• Idéale pour les petites séries, les tests qualité ou les productions haut de gamme
• Compatible avec les bouteilles de champagne, crémant, cidre, bière et autres boissons gazeuses
• Facilité d’utilisation de la machine grâce à une commande manuelle intuitive
• Entretien simplifié pour une maintenance rapide
• Assure une qualité constante du dosage même en fonctionnement manuel
• Conçue pour s’intégrer dans un équipement de production champagne complet

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Nous proposons jusqu’à quatre injections de « rinçage » et surtout un dispositif d’inertage unique: en effet, l’une des rampes d’injections temporisée peut être mobile, avec des buses rentrantes sur 170mm dans la bouteille afin d’assurer un parfait inertage gazeux de la bouteille avant retournement et convoyage vers la tireuse. Suivant le gaz inerte utilisé (par exemple Azote), ce dispositif de canules rentrantes permet d’éliminer jusqu’à 99% de l’oxygène présent dans la bouteille.

En version avineuse

Le fonctionnement de la machine reste identique mais le média injecté est recyclé, filtre et réinjecté en continu par le biais d’une pompe centrifuge (KS 6000).

Tourelle de tirage par gravité simple

STONE Industrie fut le précurseur du tirage par gravité simple automatique (GSA), dès les années 2000. Votre futur monobloc haute cadence intégrera cette technologie dont les avantages ne sont plus à démontrer !

Le tirage par gravité simple assure un tirage sans ré-aspiration de votre liquide à embouteillé, évitant toute introduction d’air. Mais ce n’est pas tout : cette technique permet également une mise à niveau qui s’effectue de manière directe.Le liquide peut être acheminé soit par simple gravité (lorsque la cuverie se situe à l’étage ou au-dessus de la tireuse) soit à l’aide d’une pompe à vin. Le tirage et la mise à niveau s’effectuent uniquement par gravité simple sans ré-aspiration. La mise à niveau par dépression n’est pas utilisée sur les tireuses STONE Industrie afin d’éviter le brassage d’air et garantir un très faible taux d’oxygène dissous ou une perte d’alcool dans le produit.

Les bénéfices de l’embouteillage gravitaire : efficacité et qualité au rendez-vous Dans le secteur des boissons, la qualité et l’efficacité de la production sont des priorités absolues. Parmi les différentes méthodes d’embouteillage disponibles, l’embouteillage gravitaire se distingue comme une solution fiable et performante pour de nombreux types de produits. Mais quels sont exactement ses avantages et pourquoi de plus en plus de producteurs choisissent cette technologie ? 19 janvier 2026

Personnalisation des lignes d’embouteillage pour des productions spécifiques L'automatisation des lignes d'embouteillage améliore la productivité, réduit les coûts et garantit une qualité constante. Découvrez comment une ligne automatisée peut transformer durablement votre activité. 24 novembre 2025

Les avantages d’une ligne d’embouteillage automatisée pour votre entreprise L’automatisation des lignes d’embouteillage est aujourd’hui une solution incontournable pour améliorer la productivité, réduire les coûts et garantir une qualité constante. Découvrez pourquoi investir dans une ligne d’embouteillage automatisée peut transformer durablement votre activité. 23 septembre 2025

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L’innovation est une de nos marques de fabrique chez Costral. Nous essayons toujours de pousser plus loin les possibilités offertes par nos lignes d’embouteillages pour vous proposer des équipements toujours compétitifs. Une des techniques dont nous sommes particulièrement fiers est l’inertage de l’intérieur des bouteilles au gaz neutre, pour lequel nous obtenons d’excellents résultats auprès de nos clients. Cette méthode offre de nombreux avantages tant pour la qualité du produit que l’efficacité du processus, et nous allons vous expliquer pourquoi dans cet articles !

Edard et Costral, deux constructeurs français (même alsaciens !), ce sont associés pour proposer une solution de bouchage automatique pour bouchons mécaniques. ⚙️

Une innovation à petite et moyenne cadence qui permettrait à Edard de se développer sur le marché des vins et spiritueux, et pour Costral, de proposer une nouvelle solution marketing pour les bouteilles de ses clients.

Notre service R&D a mis tout en œuvre pour que nous puissions vous présenter cette nouveauté sur le Vinitech et adapter notre offre aux nouveaux produits 🥃🤓

\#bottling #vinitechsifel #innovation #madeinfrance #bordeaux #bouchage #edard

The "BN 3000 - Vinolok" capper is a special machine developed for our customer Invinova's UMC 28 integrating screw capping and Vinolok capping.

Patner of more and more brewers, COSTRAL has equiped two breweries the last month

Moving your bottling line easily? Thanks to our mobile chassis it’s possible ! Your complete line can be assemble on a chassis made by COSTRAL and moved to your premises.

In the context of collaboration between Alliance Made in France and Chartreuse®, COSTRAL manufactured an automatic screw capper COMET for a new bottling line, specially adapted for mignonnettes (3 to 10cl bottle).

Our last gate allows to detect an under/over filling in the bottle.

Since the creation of the Southern Costral-Albagnac agency, we had the pleasure to implement a full bottlingline with filling, corking and labelling line of caft beers with a speed of 1000 bottle/hour

With this unprecedented innovation in so-called “low speed” machines, we have provided ergonomic solutions for multiple bottle formats.

This isn't new, but here's a little reminder about a lesser known option…

One of our innovations in terms of run rate with our new turbo valves.

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👨🏻‍🔧 Une technologie de pointe au service de l’orientation des bouchons 👩🏻‍🔧

L’élévateur orienteur de bouchon va bien au-delà de la simple distribution. Il est conçu pour repérer les aspérités naturelles des bouchons ou encore un marquage spécifique (logo, millésime, etc.). Grâce à une caméra haute définition intégrée, chaque bouchon est minutieusement analysé pour garantir une orientation parfaite avant d’être distribué dans la tête de bouchage.

📈 Performance et flexibilité 📈

Avec une cadence impressionnante pouvant atteindre 3000 bouchons par heure, cet équipement répond aux exigences des lignes d’embouteillage conçues par Costral. De plus, il peut également être utilisé comme élévateur à bouchons standard, offrant ainsi une solution polyvalente.

🌟 Un gain en qualité et en esthétisme 🌟

Cette innovation répond à une demande croissante des vignerons et producteurs : sublimer leurs bouteilles grâce à des bouchons parfaitement orientés, que ce soit pour afficher un logo distinctif ou un millésime. Ce souci du détail reflète la qualité du produit et renforce l’image de marque.

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Un petit retour sur l’avancée des travaux durant cet été.

On commence déjà à voir les espaces se dessiner

Nous avons eu le plaisir d’installer cette semaine d'une nouvelle ligne complète Made in France !

La bière artisanale est en plein essor en France, proposant des produits de haute qualité.

Qu'il s'agisse d'eau, de jus, de soda, de vin ou de spiritueux, la qualité du produit final dépend de nombreux facteurs, dont le processus d’embouteillage.

Cette méthode offre de nombreux avantages tant pour la qualité du produit que l’efficacité du processus, et nous allons vous expliquer pourquoi dans cet articles !

Besoin de renseignements sur les capsuleuses automatiques pour lignes d’embouteillage ? Voici quelques informations qui pourraient bien vous être utiles.

Nous sommes ravis de vous proposer une remise de 10 % sur l'ensemble de notre gamme cuverie ALGOR.

L’équipe Costral vous souhaite à tous une très belle année 2023 !

Le GALAXY 4000 , une machine dernière génération, est sortie de l’atelier pour la célèbre cave des Muscats de Frontignan !

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• Adapté aux bouchons fragiles ou à parois fines
• Déflecteur de protection dans la trémie supportant le poids des bouchons en vrac
• Contrôle qualité : systèmes d’éjection des bouchons sans bague d'inviolabilité et des bouchons positionnés à l’envers
• Technologie gravitaire ne générant pas de poussière
• Dispositif de dépoussiérage à air
• Filtration de l’air gravimétrique ou Hepa H13
• Pression positive dans la trémie, filtration 0,01 microns à l'éjection
• Accessibilité totale et utilisation de matériaux facilement lavables (PET, inox)
• Porte d’accès frontale sécurisée pour le nettoyage de la trémie
• Trémie rehaussée et protection inférieure sous le châssis
• Aucune connexion au réseau d’air comprimé
• Consommation électrique réduite
• Retour sur investissement rapide

• Performances
• Intégrité des bouchons et hygiène

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DÉGORGEUSES - DOSEUSES , MANUELLE

Dégorgeuse Doseuse Manuelle...

• Cadence : 700 b/h
• Dimensions (L x P x H) : 900 x 1000 x 1900 mm
• Puissance : 0.20 Kw

Dégorgeuse Doseuse Manuelle pour la Méthode Traditionnelle

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L’une de nos innovations en termes de cadences est réalisée grâce aux nouveaux becs turbo qui ont été testés sur des becs à gravité simple (sans légère dépression au tirage) dans des bouteilles de 75cl Bourgogne. Aujourd’hui nos essais ont été validés également sur les becs à gravité à légère dépression et nous sommes désormais capables de proposer les remplacements des becs « standards » par ces becs « Turbo » pour des clients soucieux d’un remplissage plus rapide de leurs bouteilles. C’est un nouveau produit référencé et « commandable » via notre magasin.

Nos services techniques et commerciaux se tiennent à votre disposition pour toute question à ce sujet !

A small mobile bottling unit is ideal for small and medium-sized wine businesses. 23 May 2025

The importance of disinfecting the bottling line for wine safety Wine production requires care and hygiene, especially during bottling, to guarantee the quality and safety of the final product. 20 March 2025

Costral innovates with support from Europe and the Grand Est region Costral: Successful modernisation thanks to support from the Grand Est Region and Europe 3 March 2025

Wine bottle packaging: trends, innovations and best practices The packaging of wine bottles is a crucial step in the wine industry. 31 January 2025

Innovation at @vinitechsifel: The cork orientation lift This intelligent device combines precision, efficiency and versatility, meeting the needs of professionals seeking excellence in the presentation of their bottles. 23 January 2025

Focus on our innovation presented at Vinitech Edard and Costral, two French manufacturers (both from Alsace!), have joined forces to offer an automatic capping solution for mechanical caps. 23 January 2025

A quick look back at the progress of the work this summer.

We're already beginning to see the spaces taking shape

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Partenaire de plus en plus de brasseurs, COSTRAL à récemment équipé deux brasseries.

Dans le cadre de la collaboration entre l’Alliance Made in France et Chartreuse, Costral a fabriqué une capsuleuse COMET pour une nouvelle ligne de conditionnement, spécialement adaptée pour les mignonnettes (contenant de 3 à 10cl).

Déplacer votre ligne d’embouteillage facilement ? Grâce à notre châssis mobile c’est possible ! Votre ligne complète peut être montée sur châssis réalisé en nos ateliers et être déplacée au sein de vos locaux.

Notre tout dernier portique permet de détecter un sur ou sous-remplissage dans la bouteille.

Depuis la création de l'agence Costral-Albagnac Sud, nous avons eu la joie d'installer une ligne complète 1000 bouteilles/heures pour le tirage-capsulage et étiquetage des bières artisanales.

Caisses à vendanges, palettes de stockage métalliques, produits de nettoyage, profitez de nos offres spéciales vendanges jusqu'au 30 septembre 2020 dans notre magasin Costral Alsace à Riquewihr.

Les deux constructeurs membres de l’Alliance made in France, viennent de créer une agence au cœur du vignoble « sud de France » à Saint Jean de Vedas (34).

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Edard and Costral, two French manufacturers (both from Alsace!), have joined forces to offer an automatic capping solution for mechanical corks. ⚙️

This small- to medium-scale innovation will enable Edard to expand into the wine and spirits market and Costral to offer a new marketing solution for its customers’ bottles.

Our R&D department has worked hard to enable us to present this new product at Vinitech and adapt our offering to new products 🥃🤓 #bottling #vinitechsifel #innovation #madeinfrance #bordeaux #bouchage #edard

Protection contre l’Oxydation : Utilise une méthode de remplissage par gravité ou sous vide réduit pour un écoulement fluide, limitant le contact avec l’oxygène et préservant le bouquet délicat du vin. Niveau de Liquide Constant : Une conception de valve avancée assure un remplissage de haute précision (±1,5 mm), maintenant une apparence uniforme pour une attractivité optimale en rayon.

Pour aller encore plus loin et satisfaire nos clients les plus exigeants en matière d’oxygène dissous, nous proposons d’ajouter une étape d’inertage sous gaz neutre de la bouteille vide avant le tirage.

Deux technologies différentes peuvent être mises en œuvre : l’inertage gazeux ou l’inertage liquide.

L’ inertage gazeux consiste à ajouter une tourelle qui injectera un gaz neutre (azote) dans la bouteille vide pour chasser l’air (et donc l’oxygène).

L’ inertage liquide (SIAL) nécessite un dispositif d’injection d’azote liquide. Une goutte d’azote injectée dans une bouteille vide humide se transforme en nuage gazeux qui inerte la bouteille. Cette solution peut tout à fait être intégrée sur une ligne existante.

Ces dispositifs d’inertage des bouteilles vides préalablement au tirage garantissent des résultats œnologiques excellents.

Modules 20-45hL/h évolutifs, mobiles, sans automatisme. Nominée au prix innovation Foire Aux Vins Colmar. 11 septembre 2025

Générateur d’ozone portable ! Nouveau partenariat avec Oxytrading pour un générateur d'ozone portable. Solution innovante de désinfection sans résidu pour surfaces, cuves et outils de production. 2 septembre 2025

Des nouvelles toutes fraiches des travaux ! Les travaux avancent rapidement avec nos prestataires locaux : bardage, cloisons, fenêtres et pose d'ascenseur. Le futur bâtiment Costral prend forme progressivement. 29 août 2025

Nouvelles des travaux ! Les travaux avancent bien avec nos prestataires locaux. Menuiseries, bardage et équipements techniques en cours. Livraison partielle prévue fin 2025 pour Costral. 17 août 2025

Clap de fin pour le gros œuvre : une étape franchie avec succès ! Le gros œuvre du nouveau bâtiment est achevé par l'entreprise SCHREIBER d'Obernai. Prochaines étapes : menuiseries par Métallerie Weber et bardage par Arnaud Chamley. 10 août 2025

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Systèmes isobares haute vitesse axés sur le contrôle de la mousse et l'élimination de l'oxygène.

• Double pré-évacuation : Absorption d'oxygène ultra-faible pour prolonger la durée de conservation.
• Précision isobare : Remplissage haute pression pour empêcher la perte de CO₂.
• Moussage haute pression : Élimine l'air du col avant le scellement.
• Bouclier de sécurité automatique : Protection complète pour l'embouteillage haute vitesse en verre.

La décontamination en ligne des bouchons par lumière pulsée permet d’obtenir une réduction de 3 Log sur Aspergillus Niger. Aucun produit chimique n’est utilisé, pas de stockage, de gestion des effluents, pas de nuisance pour les opérateurs.

• Remplissage pondéral
• Transfert par le col
• Capteur de charge EHEDG
• Bac de dosage breveté
• Joint métal sur métal
• Clapets magnétiques
• Cuve dotée d’un joint tournant et de becs déportés

• Eléments mécaniques de vissage déportés de la zone de remplissage
• Réglage du couple centralisé sur l’IHM
• Possibilité d’équiper la machine d’un poste de thermoscellage pour opercules en alu.

• Filtration HEPA
• Flux d’air unidirectionnel ISO 5
• Surpression d’air
• Collecteur de lavage
• CIP en boucle fermée

Longueur

Largeur

Hauteur

• Tourelle de remplissage avec concept Upfill
• Bec de remplissage intelligent – Le remplissage s’adapte aux spécificités du produit.
• Vissage à contrôle centralisé du couple de serrage.
• Capteur de charge EHEDG

• Thermoscelleuse
• Décolleteuse
• Module de décontamination des bouteilles
• Souffleuse PET

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Protection contre l’oxydation : Utilise une méthode de remplissage par gravité ou sous vide réduit pour assurer un écoulement fluide, minimiser le contact avec l’oxygène et préserver le bouquet délicat du vin. Niveau de liquide constant : Une conception de vanne avancée assure un remplissage de haute précision avec une exactitude de ± 1,5 mm, maintenant une apparence uniforme pour une attractivité optimale en rayon.